চীনের জাতীয় স্বাস্থ্য ও পরিবার পরিকল্পনা কমিশন কর্তৃক প্রকাশিত "স্টেইনলেস স্টিল টেবিলওয়্যার কন্টেইনারের জন্য স্বাস্থ্যকর মান" (GB 4806.9-2016) শীর্ষক সর্বশেষ প্রতিবেদন অনুসারে, ভোক্তাদের নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য খাদ্য-গ্রেড স্টেইনলেস স্টিলকে অবশ্যই একটি মাইগ্রেশন পরীক্ষার মধ্য দিয়ে যেতে হবে।
মাইগ্রেশন পরীক্ষায় স্টেইনলেস স্টিলের উপাদানকে একটি নির্দিষ্ট সময়ের জন্য একটি সিমুলেটেড খাদ্য দ্রবণে, সাধারণত একটি অ্যাসিডিক দ্রবণে, ডুবিয়ে রাখা হয়। এই পরীক্ষার লক্ষ্য হল স্টেইনলেস স্টিলের পাত্রে উপস্থিত কোনও ক্ষতিকারক উপাদান খাবারে নির্গত হচ্ছে কিনা তা নির্ধারণ করা।
মানদণ্ডে উল্লেখ করা হয়েছে যে যদি দ্রবণে অনুমোদিত সীমার বাইরে পাঁচটি ক্ষতিকারক পদার্থের বৃষ্টিপাত না দেখা যায়, তাহলে স্টেইনলেস স্টিলের পাত্রটিকে খাদ্য-গ্রেড হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা যেতে পারে। এটি নিশ্চিত করে যে খাদ্য তৈরি এবং গ্রহণে ব্যবহৃত স্টেইনলেস স্টিলের টেবিলওয়্যারগুলি কোনও সম্ভাব্য স্বাস্থ্য ঝুঁকি থেকে মুক্ত।
মাইগ্রেশন পরীক্ষায় যে পাঁচটি ক্ষতিকারক পদার্থ পরীক্ষা করা হচ্ছে তার মধ্যে রয়েছে সীসা এবং ক্যাডমিয়ামের মতো ভারী ধাতু, সেইসাথে আর্সেনিক, অ্যান্টিমনি এবং ক্রোমিয়াম। এই উপাদানগুলি অতিরিক্ত পরিমাণে উপস্থিত থাকলে, খাদ্যকে দূষিত করতে পারে এবং মানুষের স্বাস্থ্যের উপর ক্ষতিকারক প্রভাব ফেলতে পারে।
সীসা একটি অত্যন্ত বিষাক্ত পদার্থ যা সময়ের সাথে সাথে শরীরে জমা হতে পারে এবং গুরুতর স্বাস্থ্য সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে, বিশেষ করে শিশুদের ক্ষেত্রে। আরেকটি ভারী ধাতু, ক্যাডমিয়াম, ক্যান্সার সৃষ্টিকারী এবং কিডনি এবং ফুসফুসের ক্ষতি করতে পারে। আর্সেনিক একটি শক্তিশালী ক্যান্সার সৃষ্টিকারী হিসাবে পরিচিত, অন্যদিকে অ্যান্টিমনি শ্বাসযন্ত্রের ব্যাধির সাথে যুক্ত। ক্রোমিয়াম, যদিও একটি অপরিহার্য ট্রেস উপাদান, উচ্চ ঘনত্বে ক্ষতিকারক হয়ে উঠতে পারে, যার ফলে ত্বকের অ্যালার্জি এবং শ্বাসকষ্টের সমস্যা দেখা দিতে পারে।
স্টেইনলেস স্টিলের টেবিলওয়্যারের নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য মাইগ্রেশন পরীক্ষা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, কারণ এটি প্রমাণ করে যে ব্যবহৃত উপকরণগুলি তাদের সংস্পর্শে আসা খাবারে ক্ষতিকারক পদার্থ প্রবেশ করায় না। স্টেইনলেস স্টিলের টেবিলওয়্যার প্রস্তুতকারী সংস্থাগুলিকে গ্রাহকদের স্বাস্থ্য এবং সুস্থতা নিশ্চিত করার জন্য এই মান মেনে চলতে হবে।
চীনের জাতীয় স্বাস্থ্য ও পরিবার পরিকল্পনা কমিশন, অন্যান্য প্রাসঙ্গিক কর্তৃপক্ষের সাথে, নিয়মিতভাবে এই মানদণ্ডের সাথে সম্মতি পর্যবেক্ষণ করে এবং তা কার্যকর করে। নকল বা নিম্নমানের পণ্য এড়াতে ভোক্তাদের খাদ্য-গ্রেড লেবেল সম্পর্কে সচেতন থাকা এবং বিশ্বস্ত উৎস থেকে স্টেইনলেস স্টিলের টেবিলওয়্যার কেনাও অপরিহার্য।
পরিশেষে, "স্টেইনলেস স্টিল টেবিলওয়্যার কন্টেইনারের জন্য স্বাস্থ্যকর মান" দ্বারা বাধ্যতামূলক মাইগ্রেশন পরীক্ষা খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করার ক্ষেত্রে একটি গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ। স্টেইনলেস স্টিলের টেবিলওয়্যার এই কঠোর পরীক্ষায় উত্তীর্ণ হয়েছে তা নিশ্চিত করার মাধ্যমে, গ্রাহকরা এই জেনে মানসিক শান্তি পেতে পারেন যে তারা প্রতিদিন যে পণ্যগুলি ব্যবহার করেন তা প্রয়োজনীয় মান পূরণ করে এবং কোনও স্বাস্থ্য ঝুঁকি তৈরি করে না।
পোস্টের সময়: জুলাই-১৮-২০২৩